Одним из первых продуктов, который научились готовить люди, является хлеб. Он и по сей день считается ключевым в нашем рационе. А за сотни и тысячи лет появилось множество рецептов из теста. Оно бывает пресным и сладким, мягким, воздушным и рассыпчатым. Чем отличается сдобное тесто от несдобного и из чего оно состоит? Что такое сдобное тесто? Виды и особенности Сдобным называют тесто, в котором соотношение жиров и сахара составляет не меньше 14% относительно количества муки. Стоит отметить, что под сдобой в целом подразумевают различное пищевое сырье, предназначенное для приготовления теста...

Без сомнения самые любимые изделия выпечки, делаются именно из сдобного теста. Недавно в одном из комментариев к старой публикации с рецептом домашней выпечки, был задан вопрос - "Что такого в сдобном тесте и почему оно такое особенное?" Попробую ответить в этой публикации и рассказать об особенностях сдобы и пышной всеми любимой выпечки из него. Что такое сдоба и сдобное тесто? Уверенна, что это будет интересно и тем, кто следит за своим питанием и старается придерживаться правил ПП. К сдобе относят всю выпечку из сдобного теста...

Сдоба - это целая Вселенная ароматов, форм, вкусов. Хочется блуждать в ней снова и снова, открывая новое. Если до сих пор вы не нашли свой единственный базовый рецепт ПЫШНОГО ТЕСТА, заходите - он может быть здесь. Путём многократной проверки множества рецептов сдобного теста мне удалось найти базовый, которым я пользуюсь уже много лет, и он меня ни разу не подвёл. Выпечка получается очень вкусной, а главное, всегда её можно сделать разной, используя различные добавки и придавая интересные формы...