В книгах рецептов моего детства часто встречался раздел "Муссы и самбуки". В разделе были фотографии очень красивых вазочек с чем-то вкусным, но непонятно с чем. Потому что "мусс" - слово понятное: мусс для волос, мусс для лица, стало быть мусс в кулинарном плане - это тоже что-то легкое, пенистое. А вот самбук...    Самбук - это десерт, не требующий выпечки, готовится он из фруктов и ягод .Также как и мусс, он взбивается, главное отличие - в него добавляются яичные белки. Это придает десерту пористость...

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 5 Сахар 50 г Яблоко 550 г Вода 150 мл Желатин 10 г Яичный белок 2 штуки 1.Нарежьте яблоки на половинки, удалите кожуру, семечки и прочую несъедобную сердцевину, сбрызните яблоки лимонным соком, сложите их в форму и запеките в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30–40 минут. Время варьируйте в зависимости от спелости яблок. 2.Растворите желатин в воде и оставьте на 10 минут, а затем нагрейте эту смесь на маленьком огне до 50 градусов. Снимите с огня и немного остудите...