По факту пастрома отличается от буженины тем, что мясо до запекания замачивается в соляном растворе на несколько часов. Замачивание я предпочитаю для того,что мясо получается не пресным, просаливается полностью, становится вкуснее. Такое мясо прекрасно подойдет и для завтраков, и для перекусов, полностью заменит колбасу...

Доброе утро! С вербным воскресением! Сегодня завершающая предпасхальная публикация! Яйца, сладкую и солёную пасхи и кулич показала ) ещё буженина - и пасхальный стол полон, моя совесть чиста ) Салаты обычно овощные весенние - огурцы, редиска, капуста, зелень. Потому что всё остальное это белково-жировые бомбочки ) У меня в ходу эти 2 рецепта. Пастрома из индейки Точнее из грудки индейки Индюшиную грудку замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой (я кладу на 1стакан воды 1 ст...