Кефир и ряженка - два популярных молочных продукта, которые часто используются в кулинарии. Хотя они имеют много общего, они всё же отличаются друг от друга. Кефир - это бактериальный продукт, который получается путём ферментации молока. В процессе ферментации молочный сахар (лактоза) превращается в кислоту, что придаёт кефиру естественную кислотность. Кефир содержит различные бактерии и дрожжи, которые полезны для пищеварения и иммунной системы. Кроме того, кефир богат белками, кальцием, витамином D и другими питательными веществами...

Ферментированное топленое молоко, часто называемое ряженкой, имеет несколько преимуществ для здоровья. Вот пять основных преимуществ: 1. Богато пробиотиками: ряженка богата полезными бактериями, которые поддерживают здоровый микробиом кишечника. Эти пробиотики помогают пищеварению, улучшают усвоение питательных веществ и улучшают общее состояние кишечника. 2. Улучшение иммунной функции. Пробиотики в ряженке укрепляют иммунную систему. Они помогают увеличить выработку антител, уменьшить воспаление и усилить естественные защитные механизмы организма...