Отличие их заключается в наличие яичных продуктов в составе. В майонезе их должно быть не менее 1%, а в соусе этот показатель не регламентирован, значит, яиц могут не добавить вовсе. ... Что касается распространенных...

Состав настоящего майонеза Состав домашнего майонеза представляет собой взбитую смесь яиц, оливкового масла и разнообразных специй. Масло и яйца обеспечивают этот продукт калориями и белками, быстро и легко всасываемыми. Специи, в том числе очень широко применяемый для изготовления этого соуса чеснок, при употреблении дарят организму многие биологически активные вещества и придают всему блюду неповторимый вкус. В чем еще польза майонеза настоящего? Состав оливкового масла, используемого для приготовления...