Лонг - относительно новый напиток, и отличается от эспрессо объемом и насыщенной пенкой.
Эспрессо и его вариации: чем отличаются ристретто и лунго
Рассказываем о разнице между эспрессо, ристретто и лунго. Эспрессо, ристретто и лунго: соотношение воды и кофе Эспрессо — это плотный кофейный напиток, приготовленный в кофемашине. Во время приготовления вода проходит через кофе и металлический фильтр. Благодаря размерам отверстий в фильтре на поверхности эспрессо образуется крема. Она выглядит как пенка и образуется из эфирных масел, которые содержатся внутри кофейного зерна. Плотность эспрессо (TDS) — от 6 % до 15 %. Эспрессо и его вариации отличаются...
Эспрессо, лунго, доппио и американо. В чем разница?
Кофе в наши дни стал одним из самых популярных напитков. Непревзойденный вкус и аромат бодрящего напитка ценится любителями кофе всего мира, а количество выпиваемых чашечек исчисляется миллионами. Влюбиться в кофе может кто угодно – главное выбрать именно свой сорт, степень обжарки и способ приготовления. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления кофе, и одним из них является эспрессо. 1. «Эспрессо» – метод приготовления кофе, состоящий из кофе темной обжарки и воды (90С) (дополнительные компоненты отсутствуют)...