Сегодня большое количество продуктов производят из сои. Ей заменяют мясо, молоко, также она входит в состав многих популярных блюд. Насколько на самом деле полезна соя и может ли этот продукт навредить здоровью? Сколько сои можно употреблять в день? Кому лучше отказаться от соевых продуктов? – на эти вопросы ответила Елена Киселёва, врач-терапевт, врач-эндокринолог «ИНВИТРО – Воронеж». Что представляет собой соя как продукт питания? Вообще, продукты из сои скорее вредны или скорее полезны? Соя –...

Соя – спорный продукт. Одни превозносят ее как здоровую пищу, утверждая, что она уменьшает приливы в менопаузу и защищает от гормональных видов рака. В то же время другие избегают ее, потому что считают ГМО, и думают, что она может вызвать рак груди. Давайте разберемся. Что такое соя Это бобовая культура, такая же как горох или фасоль. Из соевых бобов делают тофу (что-то похожее на сыр или творог), соевое молоко, соевый соус, ферментированные продукты: натто, темпе, мисо-паста. Соя и ее производные – ежедневный продукт рациона стран Азии, особенно Японии и Кореи...