Если вы следите за потреблением сахара, то, вероятно, уже знакомы с безсахарными закусками и сладостями. Вкусно, без сахара и калорий! Кажется, это настоящее чудо. Но как они это делают? Во многих таких продуктах используются сахарные спирты. Это искусственные заменители сахара, которые придают продуктам сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови — добавляя вкус без калорий. Но то, что когда-то считалось большим достижением для сладкоежек, теперь подвергается все большей критике. Недавние...

Ксилит — настоящий герой во всём, что касается здоровья зубов. Это вещество сладкое, как сахар. Только в отличие от сахарозы, ксилит опасен для бактерий, вызывающих кариес. Сегодня расскажем о четырёх суперспособностях ксилита, благодаря которым этот подсластитель так любят стоматологи 😍 Справка: что такое ксилит Ксилит — это многоатомный спирт, по виду похожий на сахар. Свое название вещество получило от древнегреческого xyl («древесина»), потому что содержится в берёзовой и буковой коре. Именно из бука ксилит впервые синтезировал немецкий химик Эмиль Фишер...