Чем заменить вино? Пост не только для алкоголиков! 🙀 Винные ценители будут хмуриться и воротить нос, утверждая, что ничем, но мы с ними поспорим! Итак, безусловно, «то самое», неповторимое, кислотное, терпкое, полнотелое, сложное ощущение мы ни от чего не получим, ни от какого напитка. Вино уникально в этом. Однако, если уж так случилось, что вам сегодня за руль, вы ударились в отчаянный ЗОЖ, и фраза «этанол — это яд» (см. мой подкаст «Есть что сказать с Александрой Undead») для вас не только цитата, но и ограничивающее убеждение, то эта статья для вас...

Рассмотрим три простых рецепта настойки для “отдыха” дубовой бочки. На большинстве вискокурен производственного масштаба, в качестве промежуточных напитков (для “отдыха" дубовой бочки) используется виноградное креплёное вино. У нас (домашних винокуров), не всегда есть возможность сделать или добыть хорошее вино в необходимом объёме поэтому, я поделюсь с вами тремя основными рецептами настоев облагораживающих дубовую бочку и дающих ей качественный “отдых”. Многие из нас делали уже не раз: зерновые, солодовые, фруктовые и ягодные дистилляты, а также ром...