Тархун, как и другие приметы советского времени, сейчас в моде. Однако, если продегустировать современный «Тархун» из магазина, можно разочароваться. Особенно, если вы его любили в советском детстве. А не приготовить ли домашний тархун самостоятельно? Получите от нас рецепт любимого напитка. Тархун: история изумрудной газировки Тархун – кавказское имя эстрагона, растения из рода полыни, поэтому нет ничего странного, что впервые зелёный «Тархун» зашипел жизнерадостными пузырьками на языке Митрофана Лагидзе, тифлисского аптекаря и предпринимателя...

Эстрагон (травка) – используемая во французской, средиземноморской и кавказской кухнях. Например, это частый компонент соуса беарнез. Травка имеет сладко-пряный аромат. Во вкусе различимы лакричные и ментоловые нотки. Полноценно заменить эстрагон не так-то просто, но для некоторых рецептов подойдут варианты, описанные ниже...