В последнее время мне на глаза часто попадаются всевозможные рецепты так называемых "драников". Начинаю читать список ингредиентов и понимаю, что это блюдо возможно и напоминает драники, но это точно не они. Естественно, рецепт любого блюда претерпевает с годами некоторые изменения. Даже в разных регионах Беларуси есть свои ,"местные", тонкости в приготовлении драников. Меня же учила их готовить бабушка по папиной линии- она была родом из Гомельской области. Немного теории. Драники- это картофельные оладья с очень простым списком ингредиентов...

А меня научили вкуснейшие драники готовить - не поверила бы, но без муки лучшие. И без яйца с ними ничего не приключится - напротив, воздушные и нежные. Как картофельные пирожные! Легкие, сочные, воздушные, с хрустящей золотой корочкой: они идеальны...