Многие рецепты, хотя бы отчасти претендующие на статус «высокой» кухни содержат в составе алкогольные напитки. Пиво - отличный маринад и основа для кляра, белое вино придаст неподражаемый вкус соусам, а сладкий сидр и ликер будет гармонировать с выпечкой. Однако не все приемлют алкоголь или планируют, что в трапезе будут принимать участия дети, поэтому интересуются, чем можно заменить алкоголь. Пиво и сидр Пиво занимает лидирующее место среди алкогольной кулинарии. Однако заменить его довольно легко...

Сегодня в каждом супермаркете у дома можно найти несколько видов сидра. В Европе, где напиток разливают еще со времен рыцарей, его сравнивают с вином. У нас же он считается легкой альтернативой пиву. За что сидр полюбился российским женщинам и почему его называют напитком моряков и королей — об этом и не только наш новый разбор. Сидр — это напиток из перебродившего яблочного или грушевого сока. Плоды, из которых производят напиток, придают особый кисло-сладкий вкус, отлично перекрывающий резкий запах спирта...