Всем привет. Друзья мои, не могу не поделиться нежным, вкусным маршмеллоу. Готовится за 5 минут Желатин замочить водой и оставить набухать согласно инструкции. Как только он набух, наливаем воду в маленькую кастрюлю (у меня маленький ковш), высыпаем в воду сахар и ставим на огонь. Кипятить не надо, достаточно чтобы сахар просто растворился в воде. Хотите оставьте так, хотите как я добавьте столовую ложку какао и хорошо размешайте. (у меня алкализованный, его варить не надо, он хорошо растворяется...

Маршмеллоу — это нежное и воздушное лакомство, похожее на зефир. Маршмеллоу готовится с использованием желатина или агар-агара. Основная сложность создания десерта в домашних условиях заключается в варке сиропа: важно довести его до нужной консистенции, но не перегреть. Кондитеры советуют использовать кухонный термометр, но в крайнем случае можно обойтись и без него, точно следуя нашим советам. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой...