Когда дело доходит до приготовления постных блинов, возникают сложности с выбором ингредиентов. Если молоко или кефир заменяют растительными аналогами или просто водой, то что делать с яйцами? Эксперты издания Daily Meal назвали лучшие заменители яиц для постной выпечки. Выделили 2 варианта — бананы и семена льна. Так, при смешивании с водой перемолотые льяныные семечки образуют желеобразную массу, которая связывает ингредиенты в блинном тесте. Для приготовления замены одному яйцу смешайте 1 ст. л...

Мы собрали варианты замены яиц в различных видах выпечки. Это продолжение статьи "Чем заменить яйца в выпечке", где дана в основном теоретическая информация. Все приведенные ниже смеси заменяют только одно стандартное куриное яйцо массой около 50 г. Если в вашем рецепте более 2 яиц – количество перечисленных компонентов умножайте на 2. А ещё лучше – используйте 2 или 3 варианта замены . Эти замены целесообразны, если надо заменить 1-2 яйца и если рецепт не содержит данные продукты. Если надо заменить яйца в выпечке, а морочиться не охота – есть специальные смеси, заменяющие яйца...