Чем смазать сковороду? Современные сковороды с антипригарным покрытием, конечно, облегчают жизнь хозяйкам, но многие из нас предпочитают готовить на тяжелых чугунных сковородах, считая их более экологичными. Это, безусловно, личный выбор каждого. Но во втором случае часто возникает необходимость смазывать сковороду, чтобы пища не пригорала, например, во время выпечки блинов и оладий. Рассказываем, как это сделать максимально удобно. Половинка картофелины Наши бабушки для смазывания сковороды часто использовали половину очищенного картофеля...

Наступает Масленица, я уже публиковала рецепт блинов для несладкого начинки. Даже у опытных домашних кулинаров не всегда получаются блины, комом выходит не только первый, но и второй, и третий блин. Они то прилипают, то получаются толстыми и плохо пропекаются, то быстро подгорают. Есть несколько секретов хороших блинов, они касаются не только теста, но и правильного выбора посуды. Сейчас продается много сковород с антипригарным покрытием, с которых легко снимаются блины, есть специальные блинницы...