Для выпечки часто требуются измельченные орехи. Это легко сделать блендером. Но не всегда он есть в хозяйстве или, бывает, что требуется настолько маленькая порция орехов, что смысла нет "городить огород". Можно, конечно, попробовать порубить ножом. Но для этого нужна определенная ловкость и хороший нож. Не так-то просто, как кажется. Потереть на терке? Для меня это ужас ужасный. Все пальцы там и оставишь. Хороший способ я увидела, по-моему, у Джейми Оливера (английский повар, ведущий кулинарных программ)...

Технология производства некоторых видов кондитерских и хлебоулочных изделий предусматривает использование продуктов в мелкодисперсионной форме, т.е. в измельченном состоянии. К примеру, популярными составляющих многих рецептов служат сахарная пудра, дробленый орех, сухарь и т.п. Особенностью использования измельченных продуктов является то, что для наилучшего вкуса готового изделия измельчение продуктов  предпочтительнее включать в цикл производства, чем покупать измельченные в промышленных масштабах продукты...