Купила в латвийском «Mere» (в России эта торговая сеть известна как «Светофор») челябинский удон. Судя по форме и надписи с обратной стороны упаковки («лапша пшеничная»), передо мной были классические макароны, но странное название, необычный внешний вид и время варки в 3 минуты, обещали нечто иное, что хотелось попробовать. Тут я ещё как раз поститься решила перед Причастием. Казанская на носу (21 июля), и, так как я этот день считаю своим вторым Днём Рождения (в 2014-м году, на Казанскую, я упала...

Удон — это одна из самых популярных японских лапш, известная своей толщиной, мягкостью и насыщенным вкусом. Простое на первый взгляд блюдо превращается в уютный и сытный обед благодаря правильно приготовленному бульону. Считается, что удон появился в Японии более тысячи лет назад под влиянием китайской кухни. Со временем лапша стала частью повседневного рациона и распространилась по всей стране. В разных регионах Японии существуют свои варианты приготовления — от лёгких бульонов до насыщенных мясных версий...