Сделать айсинг очень просто: смешиваем сахарную пудру и куриный белок, для вкуса можно добавить лимонного сока. Куриный белок безопаснее брать пастеризованный - вы будете защищены от возможных бактерий. 250 г сахарной пудры пропускаете через железное ситечки или кофемолку - нпобходимо, чтобы избавиться от наличия комочков. Отвешиваете 45 г белка и, добавляя к ним по 1-2 ст.л. сахарную пудру, растираете. Но именно растираете, а не перемешиваете, взбивая - пузырьки воздуха на в готовой смеси совсем никчему...

Имбирные пряники и печенье это уже устоявшийся атрибут новогоднего праздника. Но чтобы прянички были нарядными и красивыми их можно украсить всякими красивыми узорами при помощи айсинга. Вы можете купить готовый айсинг, а также можно приготовить его домашних условиях. На 1 порцию вам понадобится: 👉🏻 200 грамм сахарной пудры 👉🏻 1 яйцо А теперь приступим к приготовлению: Какая должна быть консистенция айсинга и что еще нужно знать? Глазурь должна быть лениво стекающей с венчика, именно тогда ее можно использовать для контуров и рисования узоров...

В прошлой статье, я рассказала один из рецептов пряников пригодных для росписи. Теперь настала пора айсинга. Именно с его помощью мастера творят свои шедевры. Конечно, чтобы освоить пряничное искусство в совершенстве необходимо узнать много секретов и тонкостей, приемов и методов. Здесь расскажу основные моменты, которыми пользовалась сама и которые сможет использовать любой желающий...