Кто хоть раз пробовал этот традиционный татарский пирожок треугольной формы с картошкой, говядиной, луком и специями, тот бесповоротно в него влюбился. А если нет, то вы ели не правильный эчпочмак)) В наше время его готовят по-разному. Кто-то готовит из баранины, кто-то из говядины. Кто-то добавляет и гусиное мясо, кто-то бульон, кто -то оставляет отверстие по-середине, а кто-то наоборот защипывает его. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего эчпочмака. я люблю готовить из говядины. Рецепт идет точный, поэтому даже начинающая хозяйка сможет приготовить его...

Автор: Азат Ахунов Что такое эчпочмак подробно объяснять, пожалуй, не стоит. По крайней мере тот, кто живет в Татарстане хорошо знает, что это печеное блюдо татарской национальной кухни треугольной формы из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины и лука. Отсюда и название – эчпочмак, что значит «треугольник». Впрочем, дело не в форме, а содержании или способе приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладется сырой, в отличие от большинства других подобных изделий...