Основным шагом при приготовлении вина или пива, это дезинфекция. Обрабатывать нужно все что будет соприкасаться с суслом, вплоть до розлива. Сегодня мы рассмотрим самые распространенные способы обработки. Принцип обработки поверхностей со всеми средствами схож. Наливается вода в емкость, добавляется средство. Туда опускаются все принадлежности и оставляется на некоторое время. Затем все ополаскивается. Моя дезинфекция проходит так. Я предварительно замачиваю кран в кипятке. Затем ставлю емкость в душ и мою ее губкой с моющим средством...

Как известно - чистота это необходимое условие приготовления пива в домашних условиях. Именно с момента охлаждения сусла необходимо соблюдать стерильность всего с чем оно будет соприкасаться с момента начала брожения и до его последующего розлива. В этой статье я расскажу о наиболее доступных и простых средствах мойки и дезинфекции оборудования. Грязь. Давайте прежде всего поймем с чем именно мы будем иметь дело, а точнее с какими загрязнениями. В пивоварении 90% времени мы будем работать с органическими отложениями...