Многие воспринимают готовку как рутину, но для некоторых это любимое занятие. Почему одни видят в этом искусство, а другие — лишь обязанность? Что движет людьми, которые наслаждаются приготовлением пищи? Ответы кроются в их мотивации, жизненных историях и эмоциях. Для многих кулинария — это больше, чем просто готовка. Это возможность проявить творческую натуру. Они смешивают ингредиенты, создают необычные сочетания вкусов и экспериментируют с подачей. Как скульптор лепит из глины, так и они превращают простые продукты в шедевры...

Мы точно знаем, что кулинария началась с первого костра. Узнав, что мясо, приготовленное на огне, становится более мягким и его проще жевать, наши давние предки открыли первый способ готовки. С тех пор прошло много лет и методы приготовления пищи разительно изменились, хотя высокие температуры по-прежнему важны в очень многих способах готовки пищи. Долгие тысячелетия люди готовили пищу в основном на огне, хотя в походе или в поле для быстрого утоления голода позволяли себе есть особым образом приготовленную сырую рыбу или мясо, корни, плоды или стебли различных растений...