А что самое интересное, что этот рецепт идеально подойдет, чтобы засолить по нему самую обычную речную рыбу. Крайний Север, как известно самый, что ни на есть рыбный край. У семей, проживающих в северных регионах, на столе практически всегда присутствуют блюда из рыбы, А потому именно они знают все лучшие рецепты приготовления этого продукта. Рецептом, который будет озвучен далее в публикации, поделился один знакомый рыболов, проживающий на Крайнем севере нашей страны. Даже не верится. что такая рыбка получается в результате такой простой засолки...

Сегодня в магазинах продается странный продукт, который по неясным для меня причинам именуется "рыба вяленая". Но это может и рыба, но "вяленая" - к ней уж точно не подходит. На вкус - голимая соль, и такое впечатление, что эту рыбу поймали еще при Горбачеве. И она лежала на складах, в запасниках не один десяток лет. Наша семья всю жизнь жила на Волге. И дед, и отец увлекались рыбалкой, что, естественно, передалось по топам и мне. Рыбу солю и вялю сам по рецепту, которым пользовался дед, а потом отец...