Ингредиенты: Этап 1. Замочить сухофрукты в воде на один час. Промыть. Этап 2. Курагу мелко нарезать и смешать с изюмом. Этап 3. Растопить 150 гр масла и добавить четверть объема кураги и изюма. Следующий слой четверть объема риса. Выкладывать по очереди, чтобы сверху был рис. Этап 4. Растопить оставшееся масло. Отдельно в стакане воды растворить пол чайной ложки соли. Этап 5. Растопленным маслом полить рис. Добавить соленой воды так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см...

Плов в Узбекистане – главное блюдо на все случаи жизни: утренний (традиционно в 6 часов утра), по случаю рождения ребенка, поминальный, свадебный, в честь 63-летия (возраст пророка Мухаммеда) … а приготовление и трапеза – это целый обряд. Вариантов плова великое множество, новые рецепты изобретаются и сейчас, но существует несколько классических вариантов приготовления. Об отличиях и расскажу. Ташкентский плов или свадебный плов. Ташкент – столица страны, этот город задает тон всему в Узбекистане...