Чеддер — это не просто сыр, это настоящая легенда в мире гастрономии. Его популярность распространилась далеко за пределы родной Англии, завоевав сердца миллионов людей по всему миру. Сегодня чеддер является одним из самых востребованных сыров, и его история насчитывает сотни лет. В этой статье мы рассмотрим происхождение чеддера, его разновидности, уникальные характеристики и способы использования в кулинарии. Чеддер родился в сельской местности Англии в XII веке, когда местные сыровары начали производить разнообразные фермерские сыры...

Чеддер - настоящий покоритель сердец и один из самых популярных сортов сыра всем мире. Чеддер любят за особую текстуру, насыщенный вкус и цвет. Первоначально этот сорт появился в Англии, в деревне Чеддер, отсюда и произошло название. Первый чеддер созревал в природных пещерах в окрестностях деревни, в идеальных условиях температуры и влажности. Как производят чеддер? Чтобы получить качественный чеддер, молоко должно быть богато белком и обладать кислотностью на уровне 21-22°Т. Не каждая порода коров может давать сыропригодное молоко...