Привет, дорогие!) Сегодня готовим вкусный, ароматный и очень сытный чечевичный суп-пюре. Обожаю его особенно за то, что готовить его чрезвычайно легко, при этом в нём много белка, и он легко модифицируется под веганский при необходимости...

Ингредиенты: Красная чечевица - 1 ст. Лук порей - 1 шт. Морковь - 1 шт. Куркума - 1/2 ч.л. Шампиньоны - 1 шт. Сливки 20% - 80 мл. Петрушка - 1 пучок. Соль - 1 щепотка. Перец молотый - 1 щепотка. Оливковое масло - 3 ст. л. Приготовление: Морковь и лук порей нарезать. (Небольшую часть нарезанного порея отложить в сторону, он понадобится для обжарки вместе с грибами). В сотейнике разогреть оливковое масло и пассеровать на нем до прозрачности лук порей. Добавить морковь, пассеровать перемешивая еще 2 минуты...