Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мои захотели чего-нибудь вкусненького из выпечки. Предложила чебуреки — все обрадовались, а для меня это не проблема. Тесто просто идеальное: эластичное, нежное, с ним одно удовольствие работать — не липнет, раскатывается легко, и муку на стол почти не нужно сыпать. Для любой хозяйки — настоящая находка. Итак, для начала всыпьте в миску 1 стакан муки, влейте стакан крутого кипятка и перемешайте венчиком или лопаткой. На этом этапе многие добавляют водку для хрустящей корочки, я делала с ней и без, если честно, разницы не почувствовала...

Сделать в муке лунку, подсолить воду в стакане: 1 стакан воды и 1 ч.л. соли, добавить в муку. Воду в муку добавлять по мере надобности. Замешать тесто. Оно не должно быть слишком плотное. Готовим фарш. Мелко нарезать лук, слегка присолить, помять чуть-чуть. Лук даст сок. К нему добавить фарш. Долить немного воды. Поделить тесто на несколько частей. Скатать небольшие шарики. Обрезать края специальным ножом. Сделать чебуреки. Поставить сковороду на огонь, налить побольше масла, нужно,чтоб чебуреки тонули в нем...