Иной раз смотришь на цену красной рыбы и просто волосы дыбом встают! Некоторые сорта по цене достигают 1000-1500 рублей. Для сравнения, та же кета и горбуша стоят в пределах 300-500 рублей (что в целом тоже далеко не дешево)...

Очень часто у многих из нас возникает путаница, когда дело касается красной рыбы. Чем она отличается? Какие виды есть? Вся ли она одинаково полезна? Что интересно, в давние времена к красной относили лишь виды рыб семейства осетровых, а слово «красное» не имело никакого отношения к цвету мяса — оно указывало на ценность рыбы и ее высокие вкусовые качества. В настоящее время под «красной рыбой» понимают и лососевые виды рыб. Давайте разбираться, чем отличается лосось от семги и форели и отличается ли вообще...