Чатни – знаменитые индийские соусы, которые хорошо оттеняют вкус основного блюда. Они могут быть фруктовыми или овощными. Сегодня мы будем готовить фруктовое чатни, которое идеально дополнит мясо, птицу. Также его подают к сыру или намазывают на тосты. Можете приготовить овощные чатни к блюдам из риса – шпинатное чатни или зеленый чатни. Ингредиенты: · 0,5 кг сливы · 0,5 кг яблок (кисло-сладкие сорта, можно голд) · 1 лимон · 1 перец чили · 5 см имбирного корня · 2 небольших красных лука · 3 зуб...

Чатни – это традиционные индийские пряные и острые соусы, которые подаются к различным блюдам. Классическим считается рецепт чатни из томатов, но существует множество рецептов блюда из различных фруктов и овощей. Используют и экзотические фрукты, такие как манго и простые наши яблоки, груши, виноград, кабачки, тыквы, сливы, крыжовник, физалис, абрикосы и морковь. То есть, простор для фантазий кулинаров. Я готовила чатни не один раз, а на днях, освобождая место в морозильнике нашла 2 замороженных хурмы...