Чатни - остро-сладкий соус из фруктов, специй и пряностей. Решила попробовать яблочный вариант, который прекрасно подойдет к куриному мясу. Ингредиенты Способ приготовления Почистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю и потушить на слабом огне, помешивая, несколько минут, добавив мед и сахар. Добавить мелко порезанный лук, изюм и чеснок, пропущенный через пресс...

Альтернатива традиционному яблочному варенью — чатни, густой индийский соус. Его имеет смысл сварить в большой кастрюле, разложить по маленьким банкам и понемногу доставать из холодильника всю предстоящую осень и зиму. Чатни хорош в сочетании с самыми разными продуктами: он вознесет на новый уровень повседневные сендвичи с курицей или индейкой, а во время праздничного обеда подойдет к любым запеченным овощам или мясу. С сортами яблок можно и нужно экспериментировать, регулируя баланс кислоты, сладости и остроты в процессе приготовления...