Свой зимний сезон рыбалки обычно начинаем в ноябре на Котокеле, где ловятся сорожка и окуньки. В первые годы мы часть рыбы раздавали, другую отвозили в город для домашних питомцев. Потом намастрячились делать котлетки. Но со временем поняли, что самые вкусные котлетки только из окуньков, а сорога оставалась не у дел). Несколько лет назад местный житель подсказал нам рецепт частика из сороги. "Да вы что, моя Анька такой вкусный частик делает, пальчики оближешь"... Мы его опробовали, дополнили и получилась...

Рецепт "Тельное из рыбы" Ингридиенты (указано на 1 порцию): Рыбная котлетная масса - 80гр ( рыбный фарш 60 гр, молоко 20 гр, хлеб пшеничный 15 гр) Лук репчатый - 17 гр Масло растительное - 1 стакан Шампиньоны - 15 гр Яйцо вареное - 0/5 шт Панировочные сухари - 2 ст.л Яйцо сырое - 1 шт Приготовление: Для приготовления фарша грибы нарезают и жарят, лук мелко режут и добавляют к грибам, жарят до готовности...