Одной из любимых фуд-блогерок смело могу назвать Maangchi, американку корейского происхождения, гуру традиционной корейской кухни. У неё есть youtube-канал, сайт, книга, и везде горы рецептов. Ниже перевод её рецепта чапче, рядом с которым, на мой взгляд, "фунчоза" курит в сторонке. Приготовление простое, а вот ингредиенты средней степени заморочки и рецепт очень легко превращается в вегетарианский или веганский. Рецепт Ингредиенты Совет! Ингредиенты вроде сушеных шиитаке, кунжутного масла и лапши проще всего покупать в магазинах с азиатскими товарами...

Чапче (잡채) - это блюдо из бататовой лапши танмён (당면) с овощами, грибами, мясом, заправленное соевым соусом и кунжутным маслом, которое обычно подаётся с рисом. Это очень полезное блюдо корейской кухни, которое можно есть как горячим, так и холодным. Чапче принято готовить на праздники, так как это довольно затратный по времени процесс. Если разобрать слово "чапче" (잡채), то "чап" (잡) – это "смесь", а "че" (채) – это "овощи", т.е. название дословно переводится «смесь овощей». Чапче впервые было приготовлено в начале 17 века во времена правления династии Чосон...