(Непальские лепешки) Ингредиенты: 1 ст. муки пшеничной 1 ст. муки ржаной (или грубого помола) 1/2 ст. (или немножко больше) горячей воды соль сливочное масло Готовим: 1. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли. (Если у вас есть цельзерновая мука или мука атта, то можно печь чапати полностью из нее, без добавления ржаной.) 2. Подогреть воду, чтобы она стала горячей, но не кипяток. 3.Налить воду в муку, размешивая. Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало...

Самый популярный индийский хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза в индийской семье — тонкие лепешки чапати. Великолепный вкус и текстура, минимум ингредиентов и времени приготовления — это все чапати! Чапати готовятся за считанные минуты, пекутся на сухой сковороде без масла, в рецепт не входят дрожжи, что делает их довольно диетическим и сытным блюдом. Чапати в Индии готовятся непосредственно к трапезе, поэтому они всегда свежие и теплые. Индийцы традиционно отрывают от лепешки кусочки...