Раз и навсегда развеиваю миф о том, что адыгейский и брынза - это один и тот же сыр. Они принципиально различаются по способу приготовления, составу и вкусу. Адыгейский мне нравится тем, что его можно есть без ничего большими кусочками. Брынзу же так не поешь. Брынза относится к восточноевропейской кухне. Сыр добавляют в салаты, супы, выпечку, подают к мясу. В Болгарии её запекают, приправив паприкой и сливочным маслом. Блюдо просто обалденное! Адыгейский сыр относится к блюдам кавказской кухни...

Отличительной особенностью этих сыров является отсутствие корки, поскольку хранятся они в большей степени в рассоле. Эти сыры считаются одними из самых полезных, а во многих странах. например в Грузии, они считаются национальным достоянием. Больше всего сортов родом из Италии и Кавказского региона — оттуда, где много козьего и овечьего молока, которое чаще всего используется в качестве сырного сырья. Брынза Брынза - сыр, который известен благодаря обширному его использованию в различных салатах и выпечке...