Чанахи по-грузински (в горшочках)

Чанахи по-грузински - это традиционное грузинское блюдо, которое приготавливается в горшочках. Оно имеет древние корни и считается одним из символов грузинской кухни.

Блюдо состоит из мяса (обычно говядины или баранины), овощей (таких как картофель, морковь, лук, помидоры), специй и зелени. Основная особенность чанахи - это то, что все ингредиенты готовятся вместе в одном горшочке, без предварительного обжаривания или варки.

Процесс приготовления чанахи довольно прост. Сначала мясо нарезается на небольшие кусочки и помещается в горшочки. Затем добавляются нарезанные овощи и специи. Горшочки плотно закрываются и ставятся в духовку или на медленный огонь. Блюдо готовится до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими и сочными.

Чанахи подается горячим, прямо в горшочках. Традиционно оно сопровождается свежей зеленью и гарниром из грузинского хлеба - лаваша или тонкого слоеного теста, известного как хачапури.

Блюдо "Чанахи по-грузински" отличается своей простотой и неповторимым вкусом. Оно идеально подходит для семейного ужина или для угощения гостей.
Еда от ШефМаркет
13,8K прочтений · 2 года назад
Чанахи по-грузински: оригинальный рецепт
Чанахи по-грузински представляет собой сытное ароматное блюдо из мяса, томленого с большим количеством овощей. В Грузии для его приготовления используют горшочки или казан. В этом случае мясо получается невероятно нежным, сохраняет свою сочность и наполняется ароматами используемых овощей. Овощи можно брать любые сезонные. По пропорциям их должно быть столько же, сколько и мяса. Но это условия необязательное. Поэтому овощей можно использовать в 2-3 раза больше. В этом случае на столе окажется полноценное второе блюдо, которое уже не придется дополнять гарниром...