Чанахи по-грузински

"Чанахи по-грузински" - это традиционное грузинское блюдо, которое восходит к древним временам. Оно получило свое название от грузинского слова "чанахи", что означает "горшочек". Это блюдо готовится в глиняном горшочке, что придает ему особый вкус и аромат.

Основными ингредиентами "Чанахи по-грузински" являются мясо (обычно говядина или баранина), овощи (лук, морковь, картофель, помидоры), специи и зелень. Все ингредиенты нарезаются крупными кусками и выкладываются слоями в глиняный горшок. После этого блюдо запекается в духовке или на открытом огне.

Главная особенность "Чанахи по-грузински" заключается в том, что все ингредиенты готовятся вместе, что позволяет им обмениваться ароматами и вкусами. Мясо становится нежным и сочным, овощи - мягкими и ароматными.

Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые создаются благодаря сочетанию специй, таких как кориандр, мята, чабер и тмин. Оно часто подается с традиционным грузинским хлебом - лавашем или сыром - сулугуни.

"Чанахи по-грузински" является отличным вариантом для семейного обеда или приема гостей. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, так как в нем сочетается мясо и овощи. Оно отражает богатую историю грузинской кухни и является прекрасным примером традиционной грузинской гостеприимности.
Еда от ШефМаркет
104,2K подписчиков
Чанахи по-грузински представляет собой сытное ароматное блюдо из мяса, томленого с большим количеством овощей. В Грузии для его приготовления используют горшочки или казан. В этом случае мясо получается невероятно нежным, сохраняет свою сочность и наполняется ароматами используемых овощей. Овощи можно брать любые сезонные. По пропорциям их должно быть столько же, сколько и мяса. Но это условия необязательное. Поэтому овощей можно использовать в 2-3 раза больше. В этом случае на столе окажется полноценное второе блюдо, которое уже не придется дополнять гарниром...
2 года назад