Сегодня хочу приготовить одно из самых популярных блюд индийской кухни – это Дал. Чана Дал — это очищенные и полированные молодые бобы нута, но так как у нас их не достать, то я буду готовить из обыкновенного колотого гороха. Готовить это вегетарианское блюдо буду по рецепту индийского шеф-повара Кунала Капура. Видеорецепт здесь - https://dzen.ru/video/watch/63d6386342bcb02457b7b800 Ингредиенты: Чана дал (или горох колотый) – 2 стакана Куркума – 0,5 чайной ложки Вода – 3 стакана Чана Дал Фрай: Топленое сливочное масло – 2 ст...

Ингредиенты: чана дал, кокос, свежий имбирь, тамаринд, зеленый чили, листья карри, панч пурен, асафетида, куркума, соль, вода, растительное масло Рецепт: Чана дал чатни популярен не только в Южной, но и во многих других частях Индии. Этот чатни обычно подают с Доса и Идли вместе с Самбаром. Данный рецепт чатни состоит из двух основных ингредиентов: чана дала и тертого кокоса. Для придания кислинки используется тамаринд (имли). Вкус потрясающий. Многие предпочитают этот чатни с рисом / упмой. Время приготовления: 10 мин...