Сегодня мы будем готовить свиной чалагач с печеным картофелем и грибным жульеном в томате. Ингредиенты на одну порцию: На гарнир: На лепешки: Для жульена: Для украшения: Приготовление: 1. Первым делом замаринуем мясо. Хорошо смазываем наш чалагач с двух сторон, солить его не нужно, если Вы используете готовый маринад, и аккуратно протыкаем зубочисткой по всей поверхности с двух сторон, чтобы маринад хорошо распределился по всей площади мяса. И отставляем в сторону, пусть хорошенько пропитается....

Чалагач — это традиционное блюдо, популярное в разных регионах Кавказа и Средней Азии. Это мясо, запеченное с ароматными специями, обычно на вертеле или в духовке. Вот подробный рецепт для приготовления чалагача из свинины в духовке: Ингредиенты: — Свинина (шея или окорок) — 1,5–2 кг — Лук — 2–3 шт. — Чеснок — 5–6 зубчиков — Кинза свежая — 1 пучок — Петрушка — 1 пучок — Молотый зира (кумин) — 1 ч. ложка — Молотая паприка — 1 ч. ложка — Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки — Соль — по вкусу — Оливковое или подсолнечное масло — 2–3 ст...