Шашлыки в Ташкенте относятся к уличной еде. Не только в кафе, но и на улицах, вдоль арыков, сооружаются небольшие заведения-чайхона, на 3-4 столика, не больше. Днем они пустуют, а к вечеру завораживающий...
Таджикская кухня родилась в результате смешения многих тюркских народов и культур. Считающаяся одной из древнейших кухонь мира, она даже упоминается в трактате Авиценны (Ибн Сины) X-XI веков. Некоторые таджикские рецепты почти не изменились за последнюю тысячу лет, в то время как блюда , заимствованные из других культур, часто модифицируются в Таджикистане, чтобы приспособиться к местным вкусам. Мясо, зерновые, бобовые, овощи и молоко являются основными продуктами питания нации. Традиционная пища...