Вы обязательно должны попробовать чакапули, оно готовится просто главное иметь необходимый набор продуктов. Оду лучшему весеннему блюду грузинской кухни – чакапули я спела здесь, а сегодня более подробно расскажу о рецепте приготовления. Чакапули, как и многие другие грузинские блюда, готовится, вернее, томится на очень медленном огне в соках, выделяемых мясом, большим количеством зелени и ткемали. Сухое белое вино, добавляемое во время тушения, создает особый вид, по-русски это можно назвать подливой, по-французски – соусом...

Знаменитое национальное грузинское блюдо делают из баранины или телятины. При приготовлении для праздничного стола используют исключительно ягнятину. Название кушанья в переводе на русский язык означает "мясо в пенке". Это связано с тем, что образующуюся в процессе отваривания мяса пенку не удаляют. Среди ингредиентов обязательно присутствуют свежие травы, которые придают неповторимый аромат и помогают раскрыть вкус мяса. К обязательным относятся кориандр, кинза и эстрагон, более известный как тархун...