Чак-чак по-татарски Чак-чак — это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой сладкое лакомство из теста, обжаренного и пропитанного медовым сиропом. Его можно приготовить в домашних условиях без торжественного повода, если очень хочется попробовать эту невероятную сладость. Ингредиенты: Мука — 300-400 г Яйца — 4 шт. Мед — 150 г Сахар — 150 г Соль — 1 щепотка Растительное масло — 300-400 мл Инструкции по приготовлению: Замес теста: Соедините яйца со щепоткой соли и постепенно вводите муку. Когда тесто станет довольно крутым, отложите его в сторону примерно на 20 минут. Подготовка марли: Марлю необходимо намочить и отправить в морозильник. Раскатка теста: Раскатайте тесто до толщины около 2 мм. Нарезка теста: Острым ножом аккуратно нарежьте тесто на полоски. Затем каждую полосочку нарежьте на небольшие брусочки. Обжарка теста: В кастрюле с толстым дном или сотейнике нагрейте растительное масло до раскаленного состояния. Поочередно отправляйте туда брусочки теста, слегка обжаривая. Каждая партия будет жариться около 3 минут. Тесто не должно гореть и становиться коричневым. Обжаренные брусочки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла. Приготовление сиропа: Соедините сахар с медом и отправьте на огонь. Доведите до кипения и немного проварите сироп. Пропитка теста: Соедините готовый сироп с обжаренными брусочками теста и тщательно перемешайте. Формирование чак-чака: Подготовьте глубокую тарелку или блюдо, застелите марлей. Быстро выложите тесто с сиропом на марлю. Накройте тарелкой и плотно прижмите. Переверните конструкцию и аккуратно снимите марлю. Формирование формы: Чак-чак можно придать абсолютно любую форму. Для этого можно использовать смоченную марлю. Выдержка: Дайте блюду постоять 2 дня, чтобы сироп хорошо пропитал тесто. Советы по приготовлению: Важно дать чак-чаку постоять 2 дня, чтобы он хорошо пропитался и стал мягким. Срок хранения чак-чака довольно большой — более месяца, однако вряд ли он останется несъеденным так долго. Формы и украшения можно придавать любые, в зависимости от ваших предпочтений. Заключение: Чак-чак по-татарски — это удивительное блюдо, которое можно приготовить дома без торжественного повода. Несмотря на длительный процесс приготовления, результат стоит того. Приятного аппетита!