История чая в Англии началась в середине 17 века. Из-за высокой стоимости он был доступен лишь только богачам. И лишь в середине 19 века чаепитие в стране стало национальной традицией. Сами англичане с улыбкой называют себя "tea people". Традиций чайной церемонии в Англии очень много. Здесь важна поистине каждая мелочь. Секрет английского чая заключается в том, что его заваривают исходя из того, что более не будут разбавлять кипятком после разлива в чашки. На один чайник берут в среднем 5-6 ложек сухих ингредиентов (из расчёта по 1 чайной ложке на каждого человека плюс одна ложка на чайник)...

В данной статье идет речь о традиционной английской чайной церемонии, описаны некоторые рецепты приготовления британских чайных напитков.