Когда-то этот чай был привилегией императорского двора – простым людям он только снился... Да и в наше время редкость этого чая делает его настоящей драгоценностью на мировом рынке. Речь идет про желтый чай, один из шести основных видов китайского чая, который отличает золотистый настой, мягкий, почти бархатный вкус и уникальная технология ферментации. В статье мы рассмотрим, почему этот чай настолько редкий, в чем секрет его производства, как он вписан в культурный контекст Китая и почему сегодня им интересуются ценители и коллекционеры...

В этой статье мы исследуем китайский желтый чай. Раскроем секреты его производства, расскажем о разнообразии сортов и узнаем, где именно на карте Китая происходит его выращивание. Узнайте о технологическом процессе, который делает этот чай таким особенным География: Провинции Сычуань и Хунань Этапы технологического производства: NB! Самая малочисленная группа китайского чая За основу берется сырье зеленого чая, которое упаковывается в компактные брикеты весом от 200 до 300 грамм. Эти брикеты пропитывают водой и помещают в темную и влажную среду на протяжении 10-14 дней...