Плиточный чай помню еще с детства. Сейчас в России он встречается редко. А вот в Монголии в основном только его и продают в магазинах. Для изготовления плиток используют в основном зеленый чай. Вообще, чай в Монголии - это действительно древний напиток и появился он в этой стране намного раньше, чем в России, благодаря соседству с Китаем. А популярность плиточного чая обусловлена удобством транспортировки и долгому хранению. Несмотря на то, что чай в Монголии не растет, этот напиток очень популярен...

Всем привет, сегодня готовим Бурятский зелёный чая или Ногоон Сай. Подойдёт традиционный китайский плиточный чай, я купил Бурятский. Итак на литр воды нужно 70 грамм чая, я буду готовить на двух литрах, поэтому беру 140 грамм. Целиком плитка чая 300 грамм, я взял половину. Далее измельчаем чай, и засыпаем его в кастрюлю наполненную водой. Я сделал просто, над кострюлей с водой ломал чай руками, меньше летит во все стороны. Включаем плиту и кипятим чай, нужно что бы максимально ушла горечь. Она все равно останется, это такая чайная горечь, при желании разбавляется водой...