Чай известен с самой древности. О его лечебных свойствах знали еще в Древнем Китае. Изначально чай использовался китайцами в качестве лекарства. Экстракты чайного листа позволяли снять головную боль, улучшить настроение, повысить работоспособность. Но только с середины IV века китайцы стали выращивать чай, как культурное растение, что привело к популяризации данного напитка и переведению его в разряд повседневных. Ассортимент чая достаточно широк, но объединяет все его виды одно - они изготовлены только из чайных листов...

Друзья, сегодня мы расскажем вам про классические виды листового чая. Существует всего 6 основных видов чая, которые производятся из чайного листа: черный, зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Черный чай – самый популярный в нашей стране и в европейской части мира. В Китае он известен как красный – по цвету настоя. Этот вид чая производится путем сильной ферментации (окисления). Как правило, имеет терпкий насыщенный вкус. Зеленый чай подвергается минимальной ферментации. Такой тип обработки позволяет сохранить высокий уровень антиоксидантов, витаминов и минералов...