Туркмены всегда были большими любителями чая. Большинство туркмен (текинцы, сарыки, мервцы) - предпочитают зеленый чай, а на западе страны (йомуды-прибалханцы и огурджалинцы) любят черный чай и пьют его с парным верблюжьим молоком. У сарыков Марыйского велаята принято готовить чай с молоком верблюдицы первого удоя, такой напиток здесь называется – «шир чай», а чай с кусочками мяса называют «чай чорба». Вы спросите – Что это за чай такой с мясом? Это уже не чай, а суп какой-то. Действительно, есть...

Пить турецкий чай в традиционном стакане в форме тюльпана уже стало образом жизни турецкого народа! С раннего утра и до самого сна чашка турецкого чая сопровождает местные деликатесы всех видов. В турецких домах в наших печах всегда есть чайник, который ждет, пока его нагреют, для семьи и гостей. Даже когда мы работаем, делаем перерыв на чай, чтобы зарядиться энергией, в «çay ocağı» (буквально «чайный домик») – это более чем обычно. Поэтому не удивляйтесь, когда вы видите маленького мальчика, спешащего...