Почему этот полезный напиток путают с чайным грибом

В "Домоводстве" 1960 г. есть небольшая заметка о чайном грибе. Знаете что или кто это такое? Это то, что в 90-е жило на многих подоконниках в банках, медузообразное существо представляющее собой симбиоз грибка - дрожжевого, а также двух бактерий - уксуснокислой и глюконовой, они заключены в целлюлозную оболочку. Кстати микробиологический состав чайного гриба сильно зависит от места его выращивания. Этот симбиотический набор микроорганизмов производит ферментацию (7-20 дней), итогом которой является слабоалкогольный напиток (содержание спирта 0,5-3%)...