Васаби — это острый зеленый корень, который традиционно используется в японской кухне как приправа к суши и сашими. Однако его уникальный вкус и аромат делают его универсальным ингредиентом, способным обогатить блюда различных кухонь мира. Васаби (Wasabia japonica) — это растение семейства крестоцветных, родом из Японии. Настоящий васаби растет в прохладных горных ручьях и отличается от распространенной пасты, которую часто называют васаби, но которая на самом деле состоит из хрена, горчицы и пищевых красителей...

Специалисты Страны восходящего солнца приходят к мнению о том, что люди, регулярно выпивающие чашечку чёрного чая, с меньшей вероятностью столкнутся с такими проблемами, как болезни дёсен и развитие кариеса. Этот эффект можно объяснить наличием в чае особого фермента, нейтрализующего жизненные функции ряда бактерий. Со временем те перестают вырабатывать молочную кислоту - главный фактор развития кариеса. Японские учёные провели эксперимент: группа добровольцев регулярно полоскала рот чёрным чаем, а после - замеряла pH (уровень кислотности) в ротовой полости...