Сегодня казахи пьют черный чай с молоком, но так было не всегда. На способы заваривания чая у казахов оказали влияние традиции чаепития тех народов, у которых казахи заимствовали чай. Северные казахи, к которым чай пришел от татар и русских, по-видимому, поначалу пили черный чай без молока. Казахи, соседствующие с калмыками, пили так называемый «калмыцкий чай» — с молоком, маслом и солью. Казахи Алтая и до недавнего времени добавляли в чай, помимо молока, сливки, сметану, талкан, сало, соль или сахар...

Снова здравствуйте, дорогие! Сегодня я с нежностью вспоминала своё путешествие по Калмыкии. Чудесный край, единственное на европейской территории буддийское государство. Часть России совершенно самобытная и удивительная. Калмыцкая кухня меня очаровала не меньше, чем культура. Сегодня предлагаю приготовить Джомба - калмыцкий чай. Джомба разительно отличается от привычного нам чая - сладкого, с лимоном или с молоком. К которому мы любим подать печенье да варенье... Говорят, что такой способ приготовления...