Пуэр – это уникальный китайский чай, который отличается от других своим особым процессом производства и уникальными вкусовыми качествами. Он производится из листьев чайного дерева, произрастающего в провинции Юньнань, и проходит длительную ферментацию. История пуэра уходит корнями в глубину веков. Первые упоминания о нем встречаются еще в древних китайских текстах. Пуэр долгое время использовался не только как напиток, но и как ценный товар, которым торговали по Великому Шелковому пути. Определение...

Я сейчас сломаю пару мифов и развею горсть шаблонов. Но пуэр - это чай. Хороший такой и вкусный чай. Часто, если сделан нормальным заводом, это еще и благородный чай. И, хоть он и "чернее чёрного чая" - чифир из него не получится ну никак. Хоть до коричневой пены его вари. Кроет, шторит, прёт - мифы про пуэры связаны, в основном, из-за его особенностей производства и вкуса. И если чем "чернее" чай (от белого к зеленому, а после улунов к красному/черному) - тем больше он ферментирован. Т.е. окислился...