Что такое пролив чая? Это один из самых популярных вопросов, которые задают люди, знакомясь китайской чайной культурой. Ответ проще, чем кажется! Пролив – это способ заваривания, при котором чайный лист контактирует с водой короткое время, буквально несколько секунд. При этом использовать одну и ту же заварку можно многократно. Залили горячей водой, отсчитали секунды, слили настой, разлили по чашкам. Всё, один пролив готов. Можно пить и приступать к следующему. Посмотрите видео , как заваривают чай проливом в гайвани ⬇️ Считается, что любой сорт выдержит три пролива и более...

Привычная европейцу традиция заваривания чая путем насыпания чайного листа и заливания его горячей водой предполагает единоразовое долговременное настаивание чая. В китайской традиции чаепития подход к завариванию совершенно иной. Используется небольшое количество чая, которое помещается в небольшую по размеру посуду и подвергается нескольким заливаниям горячей воды. Такой способ получил название "пролив". Техника заваривания Итак, для заваривания проливами необходима специальная посуда: 1) чайник или гайвань для заливания чайного листа горячей водой...